Wild Ferment Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool, ocean-swept vineyards of the Aconcagua region, Errazuriz's Wild Ferment Pinot Noir is a testament to the estate's pioneering spirit in coastal viticulture. By embracing spontaneous fermentation with native yeasts found naturally on the grape skins, this wine captures an authentic, unmanipulated expression of its terroir. The cool maritime breezes and morning mists slow down ripening, allowing the grapes to develop intense aromatic complexity while retaining vibrant acidity. The result is a Pinot Noir of remarkable purity, showcasing bright red berry fruit, subtle forest floor notes, and a beautifully textured, silky palate that reflects the wild, untamed nature of its coastal origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og er en af Chiles mest prestigefyldte og historiske vingårde, beliggende i Aconcagua Valleys enestående terroir. Under Eduardo Chadwicks visionære lederskab har det familieejede vinhus spillet en afgørende rolle i at slå Chiles position fast på verdensscenen som en vinproducent i absolut topklasse – kulminerende med den historiske Berlin Tasting i 2004. Vingården forener banebrydende, bæredygtig vinavl med en dyb respekt for dalens særlige mikroklimaer, præget af både Andesbjergene og kystens indflydelse. Ambitionen er at skabe vine med exceptionel elegance, struktur og et stort lagringspotentiale. Errázuriz er verdenskendt for sine ikoniske flagskibscuvéer såsom Don Maximiano Founder's Reserve, Kai Carmenère og La Cumbre Syrah samt den udtryksfulde Max Reserva-serie.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%