Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years of release to appreciate its vibrant freshness and developing autolytic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared scallops, roasted chicken with a light cream sauce
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the cool, high-altitude heights of the Uco Valley, Familia Zuccardi's Blanc de Blancs is a sparkling masterpiece that showcases the exceptional potential of Mendoza's mountain terroirs for traditional-method sparkling wines. Sourced from Chardonnay vines planted in the calcareous soils of Tupungato at over 1,400 meters above sea level, this cuvée benefits from intense solar radiation and dramatic diurnal temperature shifts. The grapes are hand-harvested early to preserve their vibrant, electric acidity. Following the traditional Champenoise method, the wine undergoes secondary fermentation in the bottle and spends an extended period aging on its fine lees. This patient maturation imparts a complex autolytic character of toasted brioche, hazelnut, and delicate white flowers, beautifully balanced by a crystalline, mineral-driven spine that reflects the limestone-rich soils of the Andes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
12.5%