Poligonos Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled duck breast, portobello mushroom steaks
✨ Tekniske specifikationer
The Polígonos series by Familia Zuccardi is a liquid map of the Uco Valley, designed to express the diverse micro-terroirs of its distinct villages. The Cabernet Franc, hailing from the high-altitude, cool-climate sub-appellation of San Pablo, showcases a stark departure from traditional, heavily oaked South American reds. Sebastián Zuccardi crafts this wine using concrete vessels for fermentation and aging, completely avoiding oak to prevent any masking of the grape's pure, mineral-driven identity. The name 'Polígonos' refers to the geometric borders used by soil scientists to map the complex alluvial soils of the region. This wine captures the wild, untamed spirit of the Andes, defined by intense solar radiation, cold mountain nights, and calcareous soils that impart a chalky texture and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i Mendoza i 1963 af Alberto Zuccardi og har siden udviklet sig til et af Argentinas mest visionære og prestigefyldte familiedrevne vindynastier. Under ledelse af José Alberto Zuccardi og tredjegenerations-vinmageren Sebastián Zuccardi har vinhuset rettet sit primære fokus mod højtbeliggende vindyrkning i Uco Valley. Her har de været pionerer inden for dybdegående geologiske jordbundsanalyser og gæring på neutrale betontanke for at fremhæve vinenes autentiske terroiroprindelse. Fra topmoderne vinerier som det anmelderroste Piedra Infinita i Paraje Altamira skaber Zuccardi skelsættende, mineralske Malbec-vine – heriblandt Finca Piedra Infinita – samt enestående fortolkninger af Bonarda og Cabernet Sauvignon fordelt over både rød-, hvid-, mousserende og hedvin.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Franc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 14%