Poligonos San Pablo Malbec
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck breast, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Polígonos series from Familia Zuccardi is a liquid map of the Uco Valley, designed to showcase the diverse micro-terroirs of Mendoza through the lens of specific villages. The San Pablo Malbec originates from one of the highest, coldest, and wettest sub-appellations in the region, nestled at the foot of the Andes at an altitude of approximately 1,400 meters. This extreme mountain climate, combined with soils rich in calcium carbonate, yields a Malbec of remarkable tension and freshness. To honor this unique terroir, winemaker Sebastián Zuccardi ferment and ages the wine entirely in concrete vessels, eschewing oak to prevent any masking of the vineyard's natural voice. The result is a highly expressive, mineral-driven red characterized by vibrant red fruit, wild mountain herbs, and a distinctively chalky, textured finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Malbec
🍷 ABV
13.5-1%