Soleria
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, almond biscotti, peach tart
✨ Tekniske specifikationer
Zuccardi's Soleria is a rare and captivating departure from traditional Argentine winemaking, representing a unique fortified Torront s produced using a classic solera system. Initiated in 2002 by Jos Alberto Zuccardi, this ambitious project showcases Argentina's signature white grape, Torront s Riojano, in an entirely oxidative, fortified style. The grapes are harvested late in the season to maximize natural sugar concentration, partially fermented, and then fortified with grape spirit to arrest fermentation and preserve the grape's natural sweetness. The wine is then introduced into a fractional blending solera system of oak casks. Over years of patient aging, the wine develops a deep amber hue and a mesmerizingly complex profile of dried apricots, orange marmalade, toasted nuts, and honey, all while retaining the delicate, exotic floral lift characteristic of the Torront s grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Torront s