Valles Bonarda
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, classic beef empanadas, pasta with rich tomato-based meat sauce
✨ Tekniske specifikationer
The Valles Bonarda by Familia Zuccardi is a vibrant tribute to Argentina's historic grape varieties. Long overshadowed by Malbec and historically relegated to bulk blending, Bonarda has found a champion in the Zuccardi family, who treat it with artisanal respect. Sourced from selected vineyards in the traditional viticultural valleys of Mendoza, where warm days and cool nights allow this late-ripening variety to mature fully, this wine is crafted to highlight pure varietal expression. Fermented in temperature-controlled concrete vessels and aged without heavy oak influence, it captures the grape's signature juicy red and black fruit character, soft tannins, and bright acidity. The Zuccardi family's dedication to this variety honors the Italian immigrants who first brought Bonarda to Argentina, transforming it from a workhorse grape into a celebrated, terroir-driven star of modern Argentine viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Bonarda
🍷 ABV
13.5%