Valles Torrontes
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh fish ceviche, traditional Argentine empanadas
✨ Tekniske specifikationer
Familia Zuccardi's Valles Torrontes is a vibrant celebration of Argentina's signature white grape, grown in the high-altitude mountain valleys where cool nights preserve the grape's intense aromatic profile. Torrontes itself is a fascinating native variety, born from a natural cross between Muscat of Alexandria and Criolla Chica during the colonial era. Zuccardi's approach focuses on purity and freshness; the grapes are gently pressed and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks with no oak contact. This preserves the grape's classic, highly expressive nose of white flowers, citrus peel, and stone fruit, balanced by a crisp, mineral-driven acidity that reflects the stony soils of these elevated terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Torrontes
🍷 ABV
13%