Eight Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled lamb chops, smoked beef brisket, wild game stew
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the pioneering winemaker Charlie Hoppes, this Syrah represents the bold, sun-drenched character of Washington State's acclaimed Red Mountain AVA. While Fidelitas is highly celebrated for its Bordeaux-style masterpieces, their exploration of Rhône varietals like Syrah highlights the incredible versatility of the region's terroir. Sourced from high-density, warm vineyard sites that bask in intense daytime heat and benefit from cool evening winds sweeping through the Columbia Gap, this wine captures the dramatic diurnal shifts of the desert landscape. The result is a Syrah of immense concentration, balancing dark, brooding fruit with the classic savory complexity and structural power that defines Red Mountain's unique geological heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Syrah