Estate Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, allowing the robust tannins to soften and complex tertiary notes to emerge.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
The Fidelitas Estate Red is a profound expression of the winery's home turf on Red Mountain, Washington State's smallest and most distinctive appellation. Planted in 2009, the Estate Vineyard sits on a gentle, southwest-facing slope that basks in intense desert sunlight, tempered by the persistent, cooling winds sweeping through the Columbia Gap. This extreme terroir, characterized by low-nutrient gravelly soils and scarce rainfall, forces the vines to struggle, producing exceptionally small berries with thick skins. The resulting wine is a masterful Bordeaux-style blend that captures the raw power and structured elegance of Red Mountain. Crafted by winemaker Charlie Hoppes, the Estate Red undergoes meticulous fermentation and aging in predominantly French oak barrels, creating a wine of remarkable depth, dark fruit concentration, and a signature mineral-driven finish that reflects the ancient volcanic basalt underlying the vineyard.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc