Heart Of The Hill Malbec
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release, allowing its robust tannins to soften and integrate.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted leg of lamb, gorgonzola cheese
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the esteemed Heart of the Hill Vineyard, nestled in the warm, sun-drenched center of Washington State's Red Mountain AVA, this Malbec is a powerful testament to the region's unique terroir. Planted and farmed by the pioneering Williams family, the vineyard features south-facing slopes and gravelly, calcium-carbonate-rich soils that force the vines to struggle, resulting in small, highly concentrated berries. Winemaker Charlie Hoppes coaxes a remarkably deep, structured, and brooding expression of Malbec from this site. Unlike its softer South American counterparts, the Red Mountain iteration is defined by its intense tannic backbone, vibrant acidity, and rich layers of dark fruit, cocoa, and savory spice, shaped by careful aging in French oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Malbec