Klipsun Vineyard Semillon Late Harvest
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, apricot tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the most prestigious and punishing terroirs in Washington State, the Fidelitas Klipsun Vineyard Semillon Late Harvest is a rare and luxurious expression of Red Mountain. Established in 1984, Klipsun Vineyard is legendary for its fierce winds, intense solar radiation, and well-drained sandy loam soils, which force vines to struggle and produce berries of unmatched concentration. While Red Mountain is globally renowned for its robust red wines, its old-vine Semillon is a hidden treasure. When conditions allow, winemaker Charlie Hoppes coaxes these grapes into a decadent dessert style. The wine showcases the remarkable tension between luscious, honeyed sweetness and the vibrant, structural acidity that defines the Klipsun terroir, resulting in a beautifully balanced late-harvest nectar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidelitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne vinmager Charlie Hoppes som et dedikeret håndværkshus med fokus på at udtrykke det unikke terroir i Washington States Red Mountain AVA. Tro mod sit latinske navn – troskab – arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om at forblive tro mod druesortens og vinmarkens autentiske karakter. Druerne høstes fra berømte parceller som Quintessence, Ciel du Cheval og deres egen Fidelitas Estate Vineyard, hvorefter vinfremstillingen sker i små, nøje kontrollerede partier med målrettet fadlagring på eg. Fidelitas er særligt anerkendt for sine kraftfulde, strukturerede og lagringsværdige rødvine på klassiske Bordeaux-sorter, herunder de roste enkeltmarks-Cabernet Sauvignons, Malbec samt husets signaturcuvée, Optu Red.
🍇 Grape Varieties
Semillon