m100 Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled steak, roasted pork loin, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The m100 Red by Fidelitas serves as an inviting, approachable introduction to the exceptional winemaking of Charlie Hoppes in Washington State. Crafted as a fruit-forward, crowd-pleasing counterpart to the winery's highly structured, age-worthy Red Mountain estate bottles, the m100 is sourced from select premier vineyards across the broader Columbia Valley. The wine is designed to showcase the vibrant, sun-drenched fruit character of Washington, blending classic Bordeaux varietals with a touch of Syrah for added plushness and spice. It undergoes careful fermentation and aging in a mix of French and American oak to deliver a smooth, well-rounded profile that honors the region's rich viticultural heritage while remaining highly accessible for everyday enjoyment.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.