Malbec
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
In the arid, sun-drenched landscape of Washington's Red Mountain AVA, Malbec finds an unexpectedly dramatic expression. While traditionally utilized as a blending grape in Bordeaux, winemaker Charlie Hoppes elevates this varietal into a powerful, standalone showcase of the region's intense terroir. The extreme diurnal temperature swings and sweeping winds of Red Mountain stress the vines, forcing them to produce small, thick-skinned berries. This results in a Malbec of remarkable concentration, boasting deep purple hues, savory complexity, and a muscular tannic structure that sets it apart from its softer South American counterparts. It is a testament to the rugged beauty of the Pacific Northwest, capturing the essence of the ancient Missoula Floods' soils in every glass.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Malbec