Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck, rosemary-infused beef tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Fidelitas Merlot is a powerful expression of Washington State's celebrated Red Mountain AVA, where winemaker Charlie Hoppes utilizes the region's intense heat and unique terroir to craft a remarkably structured red wine. Unlike the softer, more approachable Merlots of cooler climates, Red Mountain's fierce winds, high diurnal temperature swings, and gravelly, calcium-rich soils force the Merlot grapes to develop thick skins. This results in a wine of deep concentration, robust tannins, and vibrant acidity. Hoppes' deep connection to the Columbia Valley—honed during his tenure at landmark estates like Chateau Ste. Michelle—shines through in this bottling, which showcases the dark fruit, cocoa, and mineral complexity that have made Washington Merlot a world-class contender.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Merlot