Montis Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Named after the Latin word for mountain, the Montis Red is a masterful tribute to the unique, high-desert terroir of Washington State's acclaimed Red Mountain AVA. Crafted by winemaker Charlie Hoppes, this red blend captures the rugged elegance of the region, where intense solar radiation, sweeping winds, and gravelly, calcium-carbonate-rich soils produce grapes of remarkable concentration and thick skins. The wine represents a harmonious marriage of traditional Bordeaux varieties, showcasing the structured tannins, vibrant acidity, and deep dark fruit character that have made Red Mountain a legendary name in American viticulture. Each vintage of Montis is carefully raised in select French oak barrels to refine its powerful structure while preserving the expressive, mineral-edged fruit profile native to these sun-drenched slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.