Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, spaghetti alle vongole, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Firriato's white winemaking philosophy is deeply rooted in the sun-drenched terroirs of western Sicily, particularly the countryside of Trapani. Here, the maritime influence of the Mediterranean Sea meets clay-rich soils, creating an ideal microclimate for cultivating historic Sicilian white grape varieties. Traditionally, white wines from this region leverage the natural resilience and vibrant acidity of indigenous grapes like Catarratto, Grillo, and Inzolia. Firriato utilizes modern, temperature-controlled stainless steel vinification to preserve the pristine primary fruit aromas, resulting in a style defined by bright citrus notes, delicate white floral aromas, and a distinct saline minerality. This approach honors centuries of Sicilian viticultural heritage while delivering a clean, contemporary expression of the island's coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.