Charme Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Seafood antipasti, grilled white fish, spaghetti alle vongole
✨ Tekniske specifikationer
Firriato's Charme Bianco is a celebratory expression of western Sicily's coastal terroir, designed to capture the breezy, sun-drenched elegance of the Mediterranean. Sourced from the estate's clay-loam vineyards in the Trapani countryside, this blend of indigenous white grapes is crafted to emphasize freshness, aromatics, and a delicate, lively texture. The name 'Charme' reflects its graceful, approachable, and seductive character. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, the wine preserves the intense primary aromas of the grapes, resulting in a bright, mineral-driven profile with a subtle, natural vivacity that makes it a quintessential Sicilian aperitif.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍇 Druer
Grillo, Catarratto
🍷 ABV
12-12.5%