Favinia La Muciara
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, spaghetti with clams, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Favinia La Muciara is a remarkable testament to heroic viticulture, born from the wind-swept Calamoni estate on the remote island of Favignana, part of the Egadi archipelago off the western coast of Sicily. This maritime vineyard sits mere meters from the sea, planted on a unique soil of calcarenite—a marine limestone rich in ancient fossils. The wine's name, 'La Muciara', pays homage to the traditional wooden boats used in the historic 'tonnara' (tuna fishing) of the island, deeply weaving the wine into Favignana's maritime heritage. Crafted from a blend of Grillo, Catarratto, and Zibibbo, the grapes are nurtured by intense sunshine and constant sea breezes, which coat the vines in a fine layer of salt. The resulting wine is fermented in stainless steel to preserve its pristine purity, capturing an extraordinary saline character, vibrant citrus notes, and delicate floral aromas of orange blossom.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Grillo, Catarratto, Zibibbo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%