Harmonium
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar ragu, roasted lamb with rosemary, aged Pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Firriato's Harmonium is a masterful expression of Sicily's signature red grape, Nero d'Avola, born from the unique terroir of the Borgo Guarini estate in the Trapani countryside. This landmark wine is the result of a passionate quest to showcase the complexity of the varietal, blending three distinct biotypes of Nero d'Avola—Ferla, Beccaccia, and Lepre—each harvested from dedicated vineyard parcels. The clay-loam soils and Mediterranean climate of Borgo Guarini yield grapes with exceptional concentration and structural balance. Following a meticulous vinification process, the wine is aged in French oak barriques for approximately 10 to 12 months, followed by refinement in the bottle. The result is a deep, velvety red that captures the soul of Sicilian viticulture, marrying intense dark fruit notes with elegant spices and a powerful yet refined structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Nero d'Avola
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%