Quater Rosso
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, beef stew, aged Pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Quater Rosso (also known as Quater Vitis Rosso) is a masterful liquid tapestry woven from four of Sicily's most defining indigenous red grape varieties: Nero d'Avola, Perricone, Frappato, and Nerello Cappuccio. Grown in the clay-rich soils of the Pianoro Cuddìa estate in the Trapani countryside, this wine represents a harmonious dialogue between the island's diverse viticultural heritages. Each grape is harvested at its optimal ripeness and vinified separately to preserve its unique character before blending. Nero d'Avola provides the robust backbone of dark fruit and structure, Perricone contributes deep color and rustic spice, Frappato infuses vibrant fresh berry aromas and acidity, while Nerello Cappuccio lends elegant floral notes and soft tannins. The wine is aged in French oak barriques to seamlessly integrate these distinct personalities into a single, cohesive expression of Sicilian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍇 Druer
Nero d'Avola, Perricone, Frappato, Nerello Cappuccio
🍷 ABV
14-14.5%