Santagostino Baglio Soria Bianco
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
grilled seafood, roasted chicken, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Baglio Soria estate in the countryside of Trapani, the Santagostino Baglio Soria Bianco is a masterfully crafted white blend that represents a bridge between Sicilian tradition and international elegance. This wine marries the indigenous Catarratto, celebrated for its vibrant acidity and citrus character, with the international Chardonnay, which lends structure, roundness, and tropical fruit notes. The terroir of Baglio Soria is characterized by clay-calcareous soils and a microclimate heavily influenced by maritime breezes from the nearby Mediterranean Sea, ensuring slow ripening and excellent aromatic complexity. Historically, this label has stood as a benchmark for modern Sicilian winemaking, showcasing the island's potential to produce world-class white wines with depth, minerality, and a distinct sense of place.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍇 Druer
Catarratto, Chardonnay
🍷 ABV
12.5-13.5%