Blanc de Blancs Extra Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters and raw seafood platters, delicate vegetable tempura, or aged Parmigiano-Reggiano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Fontanafredda estate in Piedmont—originally founded in 1858 by Vittorio Emanuele II, the first King of Italy, as a gift for his beloved mistress Rosa Vercellana—this Blanc de Blancs Extra Brut is a testament to royal heritage and sparkling craftsmanship. Crafted primarily from Chardonnay grown in the marine-sedimentary, clay-limestone soils of the Langhe hills, this Metodo Classico (traditional method) sparkling wine undergoes secondary fermentation in the bottle followed by extensive lees aging in the estate's historic 19th-century cellars. The result is a sophisticated sparkling wine that beautifully balances the cool-climate freshness of Piedmont with a creamy complexity, offering notes of white blossoms, crisp green apple, and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en kærlighedserklæring til hans udkårne Rosa Vercellana. Vingården er dybt forankret i den kongelige historie og ligger smukt i de bølgende bakker ved Serralunga d'Alba i Piemontes berømte Langhe-distrikt. I 1878 omdannede parrets søn, grev Emanuele Guerrieri di Mirafiore, ejendommen til en kommerciel vinvirksomhed og lagde dermed grundstenen til et af Italiens mest prestigefyldte vinhuse. I dag forener vingården sine historiske kældre og klassiske fadlagring med et kompromisløst fokus på økologisk dyrkning og bæredygtig vindyrkning. Fontanafredda nyder international anerkendelse for sine skelsættende og lagringsdygtige Barolo- og Barbaresco-vine, som ledsages af elegante piemontesiske klassikere som Roero Arneis, Barbera samt mousserende Alta Langa-vine skabt efter den traditionelle metode.