Freisa
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Piedmontese antipasti and cured meats, rich pasta dishes like tajarin with a savory meat ragu, or roasted pork loin.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Fontanafredda estate, founded in 1858 by Vittorio Emanuele II, the first King of Italy, for his beloved 'Bela Rosin', this wine celebrates Freisa, one of Piedmont's most ancient and cherished indigenous grape varieties. Genetically linked to Nebbiolo, Freisa was historically favored by the Savoy nobility for its vibrant personality. Fontanafredda crafts this wine to highlight the grape's natural rustic elegance, sourcing fruit from the clay-marled hills of the Langhe. Fermented in stainless steel to preserve its bright, primary aromatics, it reveals a bouquet of wild berries, raspberries, and violets, underpinned by a characteristic spicy, earthy undertone and a lively, refreshing acidity that speaks directly to the terroir of Piedmont.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af det forenede Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en ejendom til hans elskerinde Rosa Vercellana. Under parrets søn, grev Emanuele Alberto di Mirafiore, udviklede vinhuset sig til en af de helt centrale grundpiller i piemontesisk vinavl. Den historiske ejendom råder over 120 hektar økologisk certificerede vinmarker med centrum i Serralunga d'Alba – et terroir præget af kompakt helvetisk kalkmergel og højtbeliggende syd- og sydvestvendte skråninger i 200 til 400 meters højde. Da Oscar Farinetti og Luca Baffigo overtog ejendommen i 2008, indledte de en vinøs renæssance, som kulminerede i fuld økologisk certificering fra og med 2018-årgangen. I de historiske kældre fra det 19. århundrede forenes teknisk præcision med klassisk piemontesisk tilbageholdenhed. Vinifikationen bygger på lange macerationer, gæring på rustfrit stål til de aromatiske hvidvine samt modning på neutrale fade af slavonsk eg til de ædle rødvine. Husets mest ikoniske aftapninger tæller enkeltmarks-Baroloen Vigna La Rosa, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, Roero Arneis Pradalupo samt de banebrydende mousserende Alta Langa Metodo Classico-vine.