Vigna Gatinera Blanc de Noirs Pas Dose Riserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Rich seafood dishes like seared scallops, roasted poultry or pheasant, and aged artisanal cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic estate of Fontanafredda, founded in 1858 by Count Emanuele Alberto di Mirafiori (the son of King Vittorio Emanuele II and his morganatic wife, Bela Rosin), the Vigna Gatinera Blanc de Noirs Pas Dose Riserva represents the pinnacle of Piedmontese sparkling craftsmanship. Crafted exclusively from Pinot Nero grown in the single Gatinera vineyard in Serralunga d'Alba, this Metodo Classico sparkling wine thrives on the region's steep, calcareous-clay soils. The wine undergoes an exceptionally long secondary fermentation in the bottle, resting on its lees for at least 60 to 84 months. Finished as a Pas Dose, or zero dosage, it offers an unadorned, pure expression of its terroir and grape, where the estate's royal heritage is woven into a legacy of patient, long-aged sparkling winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af det forenede Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en ejendom til hans elskerinde Rosa Vercellana. Under parrets søn, grev Emanuele Alberto di Mirafiore, udviklede vinhuset sig til en af de helt centrale grundpiller i piemontesisk vinavl. Den historiske ejendom råder over 120 hektar økologisk certificerede vinmarker med centrum i Serralunga d'Alba – et terroir præget af kompakt helvetisk kalkmergel og højtbeliggende syd- og sydvestvendte skråninger i 200 til 400 meters højde. Da Oscar Farinetti og Luca Baffigo overtog ejendommen i 2008, indledte de en vinøs renæssance, som kulminerede i fuld økologisk certificering fra og med 2018-årgangen. I de historiske kældre fra det 19. århundrede forenes teknisk præcision med klassisk piemontesisk tilbageholdenhed. Vinifikationen bygger på lange macerationer, gæring på rustfrit stål til de aromatiske hvidvine samt modning på neutrale fade af slavonsk eg til de ædle rødvine. Husets mest ikoniske aftapninger tæller enkeltmarks-Baroloen Vigna La Rosa, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, Roero Arneis Pradalupo samt de banebrydende mousserende Alta Langa Metodo Classico-vine.