Grosse Reserve Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy seafood dishes, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
While the Wachau is world-renowned for its monumental Rieslings and Grüner Veltliners, F.X. Pichler's Grosse Reserve Sauvignon Blanc represents an ultra-rare, highly prized expression of this international variety crafted through a distinctly Austrian lens. Sourced from steep, hand-harvested stone terraces along the Danube, this wine benefits from the dramatic diurnal temperature shifts of the region. Pichler treats Sauvignon Blanc with the same reverence as their top-growth local varieties, utilizing traditional large oak casks for extended aging. This process tempers the grape's aggressive herbaceousness, coaxing out deep, complex layers of ripe cassis, smoky flint, and exotic stone fruits, underpinned by a powerful, mineral-driven structure that reflects the ancient primary rock soils of the Wachau.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut F.X. Pichler blev grundlagt i 1898 i landsbyen Oberloiben i Østrigs prestigefyldte Wachau-region og regnes i dag på verdensplan for et absolut referencepunkt for hvidvine i verdensklasse. Vingården blev ført til international berømmelse af Franz Xaver (F.X.) Pichler og drives i dag af Lucas Pichler ud fra en kompromisløs filosofi, der sætter fokus på terroir-præcision, minimal intervention i kælderen og det rene udtryk fra de ældgamle terrasser af urgrund. Tørre hvidvine fra legendariske, stejle parceller som Kellerberg, Loibenberg og Steinertal udmærker sig ved en ekstraordinær koncentration, mineralitet og spændstighed. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige Grüner Veltliner- og Riesling-vine, der kulminerer i monumentale flagskibscuvéer som 'Unendlich'.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc