Grosse Reserve Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy seafood dishes, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
While the Wachau is world-renowned for its monumental Rieslings and Grüner Veltliners, F.X. Pichler's Grosse Reserve Sauvignon Blanc represents an ultra-rare, highly prized expression of this international variety crafted through a distinctly Austrian lens. Sourced from steep, hand-harvested stone terraces along the Danube, this wine benefits from the dramatic diurnal temperature shifts of the region. Pichler treats Sauvignon Blanc with the same reverence as their top-growth local varieties, utilizing traditional large oak casks for extended aging. This process tempers the grape's aggressive herbaceousness, coaxing out deep, complex layers of ripe cassis, smoky flint, and exotic stone fruits, underpinned by a powerful, mineral-driven structure that reflects the ancient primary rock soils of the Wachau.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut F.X. Pichler blev grundlagt i Oberloiben i 1898 og regnes i dag blandt de absolut førende topproducenter i østrigske Wachau. Vingården opnåede international kultstatus under Franz Xaver Pichler fra 1971 og frem, og i dag videreføres arven af syvende generation, Lucas Pichler, sammen med hustruen Johanna. Ejendommen råder over cirka 20 hektar vinmarker, der primært breder sig over stejle, håndbyggede stenterrasser med ursten, forvitret gnejs, amfibolit og løss. I det unikke mikroklima langs Donau, hvor varme pannoniske vinde møder kølige alpine luftstrømme, skaber Pichler monumentale, tørre hvidvine præget af knivskarp mineralsk præcision, dybde og exceptionelt lagringspotentiale. Familien har omlagt til certificeret økologisk dyrkning og valgte frivilligt at forlade Vinea Wachau-klassifikationen for kompromisløst at fokusere på terroirdrevet marktypicitet under Wachau DAC. Porteføljen byder på referencepunkter fra berømte enkeltmarker som Ried Kellerberg, Loibenberg og Steinertal samt de legendariske kultcuvéer 'M' og den sublime 'Unendlich'.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc