Klostersatz Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared trout, spicy Thai green curry, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
The 'Klostersatz' vineyard, situated on a gentle, sweeping bend of the Danube River in the loess-rich plains of Oberloiben, boasts a history deeply intertwined with monastic viticulture. Its name translates to 'monastery site,' paying homage to the monks of the Bavarian Tegernsee Abbey who cultivated these very soils as early as the Middle Ages. Unlike the dizzyingly steep, primary rock terraces of the Wachau, Ried Klostersatz features deep, alluvial soils composed of fine sand, gravel, and loess. This unique terroir allows the Riesling vines to dig deep, yielding a wine characterized by its vibrant stone fruit aromatics, delicate mineral tension, and an approachable, juicy elegance. Under the meticulous stewardship of the Pichler family, the grapes are harvested entirely by hand and fermented in large, neutral oak casks, preserving the pristine, crystalline purity of the fruit while honoring centuries of Wachau winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut F.X. Pichler blev grundlagt i Oberloiben i 1898 og regnes i dag blandt de absolut førende topproducenter i østrigske Wachau. Vingården opnåede international kultstatus under Franz Xaver Pichler fra 1971 og frem, og i dag videreføres arven af syvende generation, Lucas Pichler, sammen med hustruen Johanna. Ejendommen råder over cirka 20 hektar vinmarker, der primært breder sig over stejle, håndbyggede stenterrasser med ursten, forvitret gnejs, amfibolit og løss. I det unikke mikroklima langs Donau, hvor varme pannoniske vinde møder kølige alpine luftstrømme, skaber Pichler monumentale, tørre hvidvine præget af knivskarp mineralsk præcision, dybde og exceptionelt lagringspotentiale. Familien har omlagt til certificeret økologisk dyrkning og valgte frivilligt at forlade Vinea Wachau-klassifikationen for kompromisløst at fokusere på terroirdrevet marktypicitet under Wachau DAC. Porteføljen byder på referencepunkter fra berømte enkeltmarker som Ried Kellerberg, Loibenberg og Steinertal samt de legendariske kultcuvéer 'M' og den sublime 'Unendlich'.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5