Carta Nevada Brut Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish tapas, grilled seafood platters, and soft mild cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Spain's Penedès region in Catalonia, Freixenet's Carta Nevada is an iconic ambassador of Cava heritage. First introduced in 1941 in its signature frosted white bottle, this sparkling wine is crafted using the traditional method, where the secondary fermentation takes place entirely in the bottle. It is built upon the classic Catalan trinity of indigenous grapes: Macabeo, which brings floral aromas and acidity; Xarel·lo, providing structure and body; and Parellada, lending elegance and freshness. Aged on its lees to develop a delicate complexity, Carta Nevada Brut Reserva embodies the vibrant, festive spirit of San Sadurní d'Anoia, offering a balanced profile of bright citrus, green apple, and subtle toasted brioche notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenet har rødder helt tilbage til Casa Sala i 1861, men grundlagdes formelt i 1914 i Sant Sadurní d'Anoia, da to veletablerede vinbavlerdynastier – familierne Sala og Ferrer – forenede deres kræfter. Huset har hjemme i Penedès-sænkningen i Catalonien, hvor vinmarkerne nyder godt af et udpræget middelhavsklima med varme, solrige dage, svalende havbriser og en varieret jordbund sammensat af alluviale aflejringer, kalksten og ler. Freixenet slog sit navn fast som en sand pioner inden for moderne, temperaturstyret gæring på rustfrit stål og mestrede kunsten at fremstille mousserende vin efter den traditionelle metode i stor skala. Huset har altid hyldet den klassiske catalanske druetrio Macabeo, Xarel·lo og Parellada, suppleret med udvalgte internationale druesorter. På verdensplan er Freixenet mest kendt for sine ikoniske pejlemærker såsom den matsorte Cordon Negro og den halvtørre Carta Nevada, men porteføljen rummer også raffinerede, terroir-drevne cuvéer som den håndværksmæssige Casa Sala Gran Reserva Brut Nature, Elyssia Pinot Noir Brut og Cuvée D.S. Disse prestigevine vidner om, at huset forener storslået produktionskapacitet med stolte traditioner for langvarig fad- og flaskelagring.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir