Carta Nevada Seco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes, classic Spanish tapas, and light fruit-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Introduced in 1941, Freixenet's Carta Nevada is a cornerstone of Spanish sparkling wine history, instantly recognizable by its pioneering frosted gold bottle designed to protect the delicate liquid from light damage. Crafted in Sant Sadurní d'Anoia within the Cava DO, this 'Seco' (off-dry) sparkling wine is produced using the traditional method. It relies on the classic Catalan grape trio: Macabeo, which contributes acidity and freshness; Xarel·lo, providing body and structure; and Parellada, lending delicate floral aromas. The Ferrer family, who founded Freixenet, successfully bridged the gap between ancient Mediterranean winemaking traditions and modern sparkling production, creating an approachable, globally beloved expression of the Penedès terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir