Casa Sala Gran Reserva Brut Nature
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, though exceptional vintages can develop further complexity over two decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Acorn-fed Iberian ham (Jamón Ibérico), roasted pheasant or guinea fowl, and rich seafood dishes such as grilled lobster or baked turbot.
✨ Tekniske specifikationer
Casa Sala is the ultimate tribute to Freixenet's historical roots, crafted at the ancestral family estate in Sant Sadurní d'Anoia where the brand's story first began. This exceptional Gran Reserva Brut Nature is produced using traditional methods, including the gentle pressing of grapes in a historic, manual wooden Coquard press imported from Champagne in 1913. Sourced from old-vine Parellada and Xarel·lo plots in the high-altitude Mediona and Sant Sadurní areas, the wine undergoes an incredibly long aging process on its lees—often exceeding seven years—in the dark, cool depths of the family cellars. With no added dosage, it represents the purest expression of the Penedès terroir, characterized by intense autolytic notes of toasted brioche, dried fruits, and a profound mineral core, balanced by a remarkably creamy texture and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir