Cordon Negro Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Spanish tapas such as jamón ibérico and patatas bravas, fresh seafood dishes like grilled shrimp or oysters, and light sushi or sashimi.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Catalonia's Penedès region, Freixenet's Cordon Negro Brut is an iconic symbol of Spanish sparkling wine, instantly recognizable by its legendary matte black bottle launched in 1974. The story of Freixenet begins with the union of two historic winemaking families, the Ferrer and Sala families, whose ancestral home 'La Freixeneda'—named after the ash trees growing on their estate—inspired the brand's name. Crafted in Sant Sadurní d'Anoia using the traditional method, this Cava is a classic blend of three indigenous Spanish grape varieties: Macabeo, which brings bright green apple and citrus notes; Xarel·lo, providing structure and robust acidity; and Parellada, imparting delicate floral aromas. Aged on its lees to develop a fine, persistent mousse, this sparkling wine captures the vibrant, sun-drenched spirit of Mediterranean Spain.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir