Cordon Negro Seco Seleccion
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish tapas such as jamón ibérico and croquetas, mildly spiced Asian cuisine, or light fruit-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Spain's Penedès region in Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet's Cordon Negro is one of the world's most recognizable sparkling wines, famous for its iconic frosted black bottle launched in 1974. The Cordon Negro Seco Seleccion is a classic Cava crafted using the traditional method, blending the indigenous Catalan trio of Macabeo, Xarel·lo, and Parellada. Macabeo brings bright wildflower aromas and acidity, Xarel·lo provides robust structure, and Parellada contributes elegant freshness. The 'Seco' designation indicates a slightly off-dry style, offering a softer, rounder mouthfeel with subtle sweetness that beautifully balances the crisp, lively bubbles and citrus-driven palate developed during its lees aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir