Elyssia Gran Cuvee Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, roasted chicken or turkey, and soft cheeses such as Brie or Camembert.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Spain's Penedès region in Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet's Elyssia Gran Cuvee Brut represents a luxurious, modern evolution of Cava. The historic Ferrer family, who established Freixenet in the late 19th century, crafted the Elyssia range to marry traditional Spanish sparkling heritage with international sophistication. This cuvée is a masterfully balanced blend of native Macabeo and Parellada grapes alongside international Chardonnay and Pinot Noir, the latter vinified white. Produced using the traditional method, the wine undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its lees to develop a creamy, velvety texture. It showcases a beautiful straw-yellow hue with fine, persistent bubbles, offering aromas of acacia flowers, ripe peach, toasted nuts, and a touch of honeyed brioche, grounded by the limestone-rich soils of the Catalan hills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenet har rødder helt tilbage til Casa Sala i 1861, men grundlagdes formelt i 1914 i Sant Sadurní d'Anoia, da to veletablerede vinbavlerdynastier – familierne Sala og Ferrer – forenede deres kræfter. Huset har hjemme i Penedès-sænkningen i Catalonien, hvor vinmarkerne nyder godt af et udpræget middelhavsklima med varme, solrige dage, svalende havbriser og en varieret jordbund sammensat af alluviale aflejringer, kalksten og ler. Freixenet slog sit navn fast som en sand pioner inden for moderne, temperaturstyret gæring på rustfrit stål og mestrede kunsten at fremstille mousserende vin efter den traditionelle metode i stor skala. Huset har altid hyldet den klassiske catalanske druetrio Macabeo, Xarel·lo og Parellada, suppleret med udvalgte internationale druesorter. På verdensplan er Freixenet mest kendt for sine ikoniske pejlemærker såsom den matsorte Cordon Negro og den halvtørre Carta Nevada, men porteføljen rummer også raffinerede, terroir-drevne cuvéer som den håndværksmæssige Casa Sala Gran Reserva Brut Nature, Elyssia Pinot Noir Brut og Cuvée D.S. Disse prestigevine vidner om, at huset forener storslået produktionskapacitet med stolte traditioner for langvarig fad- og flaskelagring.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir