Elyssia Gran Cuvee Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, roasted chicken or turkey, and soft cheeses such as Brie or Camembert.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Spain's Penedès region in Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet's Elyssia Gran Cuvee Brut represents a luxurious, modern evolution of Cava. The historic Ferrer family, who established Freixenet in the late 19th century, crafted the Elyssia range to marry traditional Spanish sparkling heritage with international sophistication. This cuvée is a masterfully balanced blend of native Macabeo and Parellada grapes alongside international Chardonnay and Pinot Noir, the latter vinified white. Produced using the traditional method, the wine undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its lees to develop a creamy, velvety texture. It showcases a beautiful straw-yellow hue with fine, persistent bubbles, offering aromas of acacia flowers, ripe peach, toasted nuts, and a touch of honeyed brioche, grounded by the limestone-rich soils of the Catalan hills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir