Mormoreto
⏳ Drikkevindue
2025 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar stew, grilled ribeye steak (Bistecca alla Fiorentina), and mature cheeses such as aged Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Born from the historic Castello di Nipozzano estate, which has been in the Frescobaldi family since the 11th century, Mormoreto is a landmark Super Tuscan first created in 1983. The wine takes its name from the Mormoreto vineyard, where the wind murmurs through the vines planted on these high-altitude, clay-rich Tuscan slopes. This single-vineyard red is a powerful blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, and Petit Verdot, representing a marriage of French varieties with the unique, sun-drenched terroir of Chianti Rufina. The grapes are meticulously hand-harvested, fermented in temperature-controlled stainless steel, and then aged for approximately 24 months in French oak barriques, followed by refinement in the bottle. This process yields a wine of deep complexity, characterized by dark berry fruits, subtle balsamic notes, and refined tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Frescobaldi har rødder helt tilbage til 1308 og er et ikonisk florentinsk adelsdynasti, der gennem tredive generationer har været med til at præge toscansk vinavl. Familiens historiske besiddelser tæller berømte ejendomme som Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Castello Pomino, Tenuta Castiglioni, CastelGiocondo i Montalcino samt det sociale vinprojekt på fængselsøen Gorgona. Tilsammen råder de over vidtstrakte og varierede terroirs, der spænder fra galestro-holdige skråninger til Appenninernes køligere højder. Frescobaldi driver et certificeret bæredygtigt landbrug under Toscanas AgriQualità-ordning, hvor både løvvægspleje og jordbundsbehandling tilpasses nøje til den enkelte parcels mikroklima. I vinkælderen forener filosofien teknisk præcision med dyb respekt for den regionale typicitet. Vinifikationen sker under nøje temperaturstyring, og modningen foregår på finkornede barriques og klassiske egetræsfade. Porteføljen byder på et imponerende spektrum af udtryk: fra kølige højder stammer Chardonnay og Pinot Nero, der danner grundlag for den banebrydende Pomino Benefizio Riserva og Leonia Brut mousserende vine, mens Gorgona leverer mineralske blends på Ansonica og Vermentino. Disse suppleres af strukturerede og lagringsdygtige Sangiovese-ikoner som Nipozzano Riserva og CastelGiocondo Brunello di Montalcino.