Pater Sangiovese
⏳ Drikkevindue
2019 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic pasta dishes with tomato-based sauces, grilled poultry or pork loin, and medium-aged cheeses such as Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
The Frescobaldi family represents over seven hundred years of Tuscan winemaking history, famously supplying wine to Renaissance masters like Donatello and the historic courts of Europe. 'Pater' is a vibrant, youthful tribute to Sangiovese, the undisputed patriarch grape of Tuscan viticulture. Sourced from estate vineyards across the sun-drenched hills of Tuscany, this Toscana IGT is crafted to emphasize freshness and immediate pleasure. Unlike its more muscular, heavily-wooded regional siblings, Pater undergoes fermentation and aging primarily in stainless steel tanks. This preservation-focused approach coaxes out the grape's signature bright red cherry, wild strawberry, and subtle floral aromas, supported by a crisp acidity and supple tannins that reflect the region's classic clay-limestone soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Frescobaldi har rødder helt tilbage til 1308 og er et ikonisk florentinsk adelsdynasti, der gennem tredive generationer har været med til at præge toscansk vinavl. Familiens historiske besiddelser tæller berømte ejendomme som Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Castello Pomino, Tenuta Castiglioni, CastelGiocondo i Montalcino samt det sociale vinprojekt på fængselsøen Gorgona. Tilsammen råder de over vidtstrakte og varierede terroirs, der spænder fra galestro-holdige skråninger til Appenninernes køligere højder. Frescobaldi driver et certificeret bæredygtigt landbrug under Toscanas AgriQualità-ordning, hvor både løvvægspleje og jordbundsbehandling tilpasses nøje til den enkelte parcels mikroklima. I vinkælderen forener filosofien teknisk præcision med dyb respekt for den regionale typicitet. Vinifikationen sker under nøje temperaturstyring, og modningen foregår på finkornede barriques og klassiske egetræsfade. Porteføljen byder på et imponerende spektrum af udtryk: fra kølige højder stammer Chardonnay og Pinot Nero, der danner grundlag for den banebrydende Pomino Benefizio Riserva og Leonia Brut mousserende vine, mens Gorgona leverer mineralske blends på Ansonica og Vermentino. Disse suppleres af strukturerede og lagringsdygtige Sangiovese-ikoner som Nipozzano Riserva og CastelGiocondo Brunello di Montalcino.