Toscana Tenuta Di Castiglioni Salta Grilli Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto with melon, grilled seafood, and fresh tomato and basil pasta
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Tenuta di Castiglioni, the oldest and most historic estate of the Frescobaldi family dating back to 1092, Salta Grilli Rosato is a vibrant expression of the Tuscan countryside southwest of Florence. The name 'Salta Grilli' (meaning 'jumping crickets') pays homage to the lively, sun-drenched summer days in the vineyards of Montespertoli, where the singing of crickets fills the warm air. Crafted primarily from estate-grown Syrah and Cabernet Franc, this Rosato is produced using gentle soft-pressing and brief skin contact to achieve its delicate, pale pink hue. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine fruit character, the wine showcases bright aromas of wild strawberry, raspberry, and Mediterranean herbs, backed by a refreshing, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Frescobaldi har rødder helt tilbage til 1308 og er et ikonisk florentinsk adelsdynasti, der gennem tredive generationer har været med til at præge toscansk vinavl. Familiens historiske besiddelser tæller berømte ejendomme som Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Castello Pomino, Tenuta Castiglioni, CastelGiocondo i Montalcino samt det sociale vinprojekt på fængselsøen Gorgona. Tilsammen råder de over vidtstrakte og varierede terroirs, der spænder fra galestro-holdige skråninger til Appenninernes køligere højder. Frescobaldi driver et certificeret bæredygtigt landbrug under Toscanas AgriQualità-ordning, hvor både løvvægspleje og jordbundsbehandling tilpasses nøje til den enkelte parcels mikroklima. I vinkælderen forener filosofien teknisk præcision med dyb respekt for den regionale typicitet. Vinifikationen sker under nøje temperaturstyring, og modningen foregår på finkornede barriques og klassiske egetræsfade. Porteføljen byder på et imponerende spektrum af udtryk: fra kølige højder stammer Chardonnay og Pinot Nero, der danner grundlag for den banebrydende Pomino Benefizio Riserva og Leonia Brut mousserende vine, mens Gorgona leverer mineralske blends på Ansonica og Vermentino. Disse suppleres af strukturerede og lagringsdygtige Sangiovese-ikoner som Nipozzano Riserva og CastelGiocondo Brunello di Montalcino.