Vendemmia Tardiva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Aged blue cheeses, fruit-based tarts or stone fruit crostata, and rich savory terrines or pâtés.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Castello di Pomino estate in the cool, high-altitude Apennine foothills of Tuscany, Frescobaldi's Vendemmia Tardiva is a late-harvest masterpiece. The estate's winemaking legacy is legendary; in 1716, Grand Duke Cosimo III de' Medici declared Pomino one of Tuscany's four greatest wine regions. This sweet white wine takes advantage of the estate's unique microclimate, where autumn mists and cool breezes encourage the development of noble rot (Botrytis cinerea) on the vines. Typically crafted from a blend of Chardonnay, Pinot Bianco, and Gewürztraminer, the grapes are hand-harvested late in the season to maximize sugar concentration. After a slow fermentation, the wine is aged in French oak barriques, resulting in a luscious, golden nectar defined by aromas of candied citrus, dried apricot, honey, and wildflowers, all balanced by a vibrant, mountain-born acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Frescobaldi er et af Toscanas mest historiske og agtede aristokratiske vindynastier med en stolt vinmagerarv, der strækker sig over 700 år tilbage til begyndelsen af det 14. århundrede. Med base i Firenze råder Frescobaldi-familien over en perlerække af ikoniske ejendomme i Toscanas ypperste terroirs, herunder Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Tenuta CastelGiocondo i Montalcino, Tenuta Castiglioni samt det berømte Tenuta Luce. Huset lægger stor vægt på at udtrykke det toscanske landskabs autentiske mangfoldighed gennem bæredygtig vindyrkning og kompromisløst kælderhåndværk. Deres alsidige og anmelderroste portefølje spænder fra klassiske Sangiovese-referencer som Nipozzano Riserva og Montesodi til verdensberømte supertoscanere som Giramonte og Lamaione.