Vendemmia Tardiva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Aged blue cheeses, fruit-based tarts or stone fruit crostata, and rich savory terrines or pâtés.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Castello di Pomino estate in the cool, high-altitude Apennine foothills of Tuscany, Frescobaldi's Vendemmia Tardiva is a late-harvest masterpiece. The estate's winemaking legacy is legendary; in 1716, Grand Duke Cosimo III de' Medici declared Pomino one of Tuscany's four greatest wine regions. This sweet white wine takes advantage of the estate's unique microclimate, where autumn mists and cool breezes encourage the development of noble rot (Botrytis cinerea) on the vines. Typically crafted from a blend of Chardonnay, Pinot Bianco, and Gewürztraminer, the grapes are hand-harvested late in the season to maximize sugar concentration. After a slow fermentation, the wine is aged in French oak barriques, resulting in a luscious, golden nectar defined by aromas of candied citrus, dried apricot, honey, and wildflowers, all balanced by a vibrant, mountain-born acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Frescobaldi har rødder helt tilbage til 1308 og er et ikonisk florentinsk adelsdynasti, der gennem tredive generationer har været med til at præge toscansk vinavl. Familiens historiske besiddelser tæller berømte ejendomme som Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Castello Pomino, Tenuta Castiglioni, CastelGiocondo i Montalcino samt det sociale vinprojekt på fængselsøen Gorgona. Tilsammen råder de over vidtstrakte og varierede terroirs, der spænder fra galestro-holdige skråninger til Appenninernes køligere højder. Frescobaldi driver et certificeret bæredygtigt landbrug under Toscanas AgriQualità-ordning, hvor både løvvægspleje og jordbundsbehandling tilpasses nøje til den enkelte parcels mikroklima. I vinkælderen forener filosofien teknisk præcision med dyb respekt for den regionale typicitet. Vinifikationen sker under nøje temperaturstyring, og modningen foregår på finkornede barriques og klassiske egetræsfade. Porteføljen byder på et imponerende spektrum af udtryk: fra kølige højder stammer Chardonnay og Pinot Nero, der danner grundlag for den banebrydende Pomino Benefizio Riserva og Leonia Brut mousserende vine, mens Gorgona leverer mineralske blends på Ansonica og Vermentino. Disse suppleres af strukturerede og lagringsdygtige Sangiovese-ikoner som Nipozzano Riserva og CastelGiocondo Brunello di Montalcino.