Cuvee Privilege Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Established in Reims in 1827, the historic house of G.H. Mumm has long been synonymous with celebration and excellence, guided by the motto 'Only the Best.' The Cuvée Privilège Brut is a refined, gastronomic expression of the house's signature style. It is defined by a dominant proportion of Pinot Noir, which imparts structure, power, and red fruit character, sourced from the prestigious terroirs of the Montagne de Reims. This is balanced by the elegance and mineral precision of Chardonnay, and the round, fleshy fruitiness of Pinot Meunier. Crafted using traditional methods with a significant portion of reserve wines for consistency and depth, this Champagne undergoes extended cellar aging on its lees. This process coaxes out complex aromas of white peach, fresh brioche, and subtle honey, wrapped in a creamy, persistent effervescence that pays homage to Mumm's centuries-old blending heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier