Millesime
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted pheasant or poultry with wild mushrooms, and aged hard cheeses like Comte.
✨ Tekniske specifikationer
G.H. Mumm's Millesime is a prestigious expression of a single exceptional harvest, showcasing the house's historic mastery of Pinot Noir. Founded in 1827, the house of G.H. Mumm has long been associated with royal courts and grand celebrations. This vintage cuvee is crafted predominantly from Pinot Noir sourced from the historic Grand Cru terroirs of the Montagne de Reims, which provides structure and power, beautifully balanced by elegant Chardonnay from the Cote des Blancs. Following traditional Champagne methods, the wine undergoes extended cellar aging on its lees for several years, far exceeding the appellation's minimum requirements. This patient maturation allows the wine to develop a rich autolytic character of toasted brioche, honeyed stone fruits, and refined minerality, while maintaining the vibrant freshness and precision characteristic of the house's demanding standards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier