RSRV 4.5 Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Seared scallops, roasted poultry, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Maison G.H. Mumm's RSRV collection represents a historic tradition dating back to 1838, when the house began reserving its finest cuvées for a select circle of insiders and friends. The RSRV 4.5 Brut pays homage to its unique composition and patient maturation: a masterful blend of five historic Grand Cru terroirs—Verzenay, Bouzy, and Ambonnay for structured Pinot Noir, alongside Cramant and Avize for mineral-driven Chardonnay—aged in the cellars for a minimum of four years. This cuvée showcases the rich heritage of Mumm's grand cru holdings, delivering a complex, harmonious profile marked by ripe yellow fruits, toasted brioche, and a precise, chalky minerality that speaks directly to the limestone soils of the Montagne de Reims and the Côte des Blancs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier