RSRV Cuvee Lalou
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted milk-fed veal, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of René Lalou, the legendary and visionary chairman who presided over G.H. Mumm for half a century, RSRV Cuvée Lalou represents the absolute pinnacle of the house's winemaking. Lalou was a passionate patron of the arts and a meticulous protector of terroir, establishing the historic Grand Cru parcels that define this prestige cuvée today. Crafted only in exceptional vintage years, this rare Champagne is an equal marriage of Grand Cru Pinot Noir from the Montagne de Reims (such as Verzenay and Ambonnay) and Grand Cru Chardonnay from the Côte des Blancs (including Cramant and Avize). Each parcel is vinified separately before blending, followed by approximately a decade of patient maturation on the lees in the historic chalk cellars of Reims. The result is a complex, majestic wine that balances the structural power of Pinot Noir with the mineral elegance and precision of Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier