RSRV Foujita Rose Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared duck breast, grilled wild salmon, or fresh red berry tarts
✨ Tekniske specifikationer
The G.H. Mumm RSRV Foujita Rose Brut is a prestigious cuvee that beautifully marries the worlds of fine art and exceptional winemaking. Named in honor of the acclaimed Japanese-French artist Leonard Tsuguharu Foujita, a close friend of legendary Mumm president Rene Lalou, this Champagne features the iconic rose fresco designed by the artist in 1957. Sourced exclusively from Grand Cru terroirs, the blend is dominated by Pinot Noir from historic villages such as Verzenay, Bouzy, and Ambonnay, which provides structure and rich red fruit character, complemented by the elegance of Chardonnay from Cramant and Avize. A portion of still red wine from Bouzy is blended in to impart its delicate salmon-pink hue and vinous complexity. Aged on its lees for at least four years, this Champagne represents a historic tradition of reserving the house's finest bottles for a select circle of friends.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier