Verzenay Blanc de Noirs Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, slow-cooked pork belly, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The historic Grand Cru village of Verzenay, nestled in the Montagne de Reims, represents the beating heart of G.H. Mumm's Pinot Noir heritage. The house's connection to this terroir dates back to 1840, symbolized by the iconic Moulin de Verzenay—a historic windmill built in 1818 and acquired by Mumm in 1939. This Blanc de Noirs is crafted exclusively from 100% Pinot Noir grown on the north-facing, chalk-dominated slopes of Verzenay. The unique exposure allows the grapes to mature slowly, preserving vital acidity while developing intense structural power. Vinified using the traditional Champagne method and subjected to prolonged lees aging, this cuvée offers a profound expression of its terroir, characterized by rich red berry fruit, flinty minerality, toasted brioche, and a robust, vinous complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier