Les Roc des Dentelles
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, wild mushroom stew, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the dramatic, lace-like limestone peaks of the Dentelles de Montmirail that dominate the landscape of Gigondas, this cuvée from Maison Gabriel Meffre captures the rugged elegance of the southern Rhône. The vines thrive in a unique microclimate where the jagged cliffs provide shelter from the fierce Mistral wind while reflecting the Mediterranean sun. Crafted primarily from Grenache and Syrah grown on stony, clay-limestone slopes, the wine undergoes traditional vinification and aging to preserve its intense dark fruit character, notes of wild garrigue, and refined tannic structure. It stands as a tribute to the historic village where Gabriel Meffre first established his winery in 1936.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Gabriel Meffre blev grundlagt i Gigondas i 1936 af Gabriel og Juliette Meffre og har siden udviklet sig fra et banebrydende familieforetagende til et af de mest indflydelsesrige vinhuse i det sydlige Rhône. Huset, som i dag er en del af Boisset Collection, råder over egne topmarker – heriblandt det berømte Domaine de Longue Toque, der ligger smukt for foden af Dentelles de Montmirails takkede kalkstensformationer og skråninger – kombineret med mangeårige samarbejder med vinbønder i Gigondas, Vacqueyras, Plan de Dieu og resten af Sydfrankrig. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtige principper samt certificeret økologi på husets egne parceller. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Véronique Torcolacci prioriterer kælderen druernes rene frugtkarakter, en velafbalanceret brug af store egetræsfade og præcis parcellering. Porteføljens flagskibe tæller de terroirdrevne cuvéer fra Domaine de Longue Toque, den eksklusive 'Laurus'-serie, som modnes på skræddersyede 275-liters egetræsfade, samt Gabriel Meffres klassiske Saint-signaturserie.
🍇 Druer
Grenache (min 50%), Syrah, Mourvèdre