Saint-Ferreol
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops with rosemary, classic French bouillabaisse, spicy Asian cuisine
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Tavel, the legendary Cru of the southern Rhône Valley famed as the 'King of Rosés,' the Saint-Ferréol cuvée by Gabriel Meffre is a gastronomic rosé of exceptional structure and character. Named in honor of local heritage, this wine is crafted from vineyards steeped in history, where popes and kings once championed the local nectars. The terroir of Tavel is a complex mosaic of sandy soils, rounded pebbles, and white limestone, which impart both power and a distinct mineral backbone to the wine. Unlike light, modern rosés, Saint-Ferréol is produced using a traditional maceration process that co-ferments free-run and press juice. This results in its signature deep ruby-pink hue, structured body, and complex aromas of ripe red berries, stone fruits, and subtle spice, bridging the gap between white and red wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Gabriel Meffre blev grundlagt i Gigondas i 1936 af Gabriel og Juliette Meffre og har siden udviklet sig fra et banebrydende familieforetagende til et af de mest indflydelsesrige vinhuse i det sydlige Rhône. Huset, som i dag er en del af Boisset Collection, råder over egne topmarker – heriblandt det berømte Domaine de Longue Toque, der ligger smukt for foden af Dentelles de Montmirails takkede kalkstensformationer og skråninger – kombineret med mangeårige samarbejder med vinbønder i Gigondas, Vacqueyras, Plan de Dieu og resten af Sydfrankrig. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtige principper samt certificeret økologi på husets egne parceller. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Véronique Torcolacci prioriterer kælderen druernes rene frugtkarakter, en velafbalanceret brug af store egetræsfade og præcis parcellering. Porteføljens flagskibe tæller de terroirdrevne cuvéer fra Domaine de Longue Toque, den eksklusive 'Laurus'-serie, som modnes på skræddersyede 275-liters egetræsfade, samt Gabriel Meffres klassiske Saint-signaturserie.
🍇 Druer
Grenache, Cinsault, Syrah