Saint-Mapalis
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, hearty beef stew, roasted Mediterranean vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched terraces of the Southern Rhône, the Gabriel Meffre 'Saint-Mapalis' is a classic expression of the Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu appellation. The name 'Plan de Dieu' (Plain of God) dates back to the Middle Ages, inspired by the vast, bandit-ridden scrubland where travelers would commit their souls to God before attempting to cross. Today, this terroir is celebrated for its stony soils covered with 'galets roulés' (rounded pebbles) over deep clay. These stones absorb the intense Mediterranean heat by day and radiate it back to the vines at night, fostering optimal ripeness. Crafted with traditional Southern Rhône varietals, Saint-Mapalis undergoes careful vinification to preserve its vibrant fruit character, resulting in a wine defined by rich notes of dark berries, wild herbs (garrigue), and a touch of warming black pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Gabriel Meffre blev grundlagt i Gigondas i 1936 af Gabriel og Juliette Meffre og har siden udviklet sig fra et banebrydende familieforetagende til et af de mest indflydelsesrige vinhuse i det sydlige Rhône. Huset, som i dag er en del af Boisset Collection, råder over egne topmarker – heriblandt det berømte Domaine de Longue Toque, der ligger smukt for foden af Dentelles de Montmirails takkede kalkstensformationer og skråninger – kombineret med mangeårige samarbejder med vinbønder i Gigondas, Vacqueyras, Plan de Dieu og resten af Sydfrankrig. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtige principper samt certificeret økologi på husets egne parceller. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Véronique Torcolacci prioriterer kælderen druernes rene frugtkarakter, en velafbalanceret brug af store egetræsfade og præcis parcellering. Porteføljens flagskibe tæller de terroirdrevne cuvéer fra Domaine de Longue Toque, den eksklusive 'Laurus'-serie, som modnes på skræddersyede 275-liters egetræsfade, samt Gabriel Meffres klassiske Saint-signaturserie.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre