Sainte-Catherine
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, venison stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Châteauneuf-du-Pape appellation in the southern Rhône Valley, the 'Sainte-Catherine' cuvée by Gabriel Meffre is a profound tribute to the region's rich history and exceptional terroir. The wine is named in honor of Saint Catherine, reflecting the deep-seated spiritual and agricultural heritage of the area, where vines have been cultivated since the Avignon Papacy of the 14th century. Crafted primarily from classic southern Rhône varieties grown on soils characterized by the iconic 'galets roulés' (large, heat-retaining rolled pebbles) and sandy clay, this red wine undergoes traditional vinification with careful temperature control. It is aged to develop a harmonious balance of rich dark fruit, wild herbs (garrigue), and refined spices, embodying the power and elegance characteristic of the appellation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Gabriel Meffre blev grundlagt i Gigondas i 1936 af Gabriel og Juliette Meffre og har siden udviklet sig fra et banebrydende familieforetagende til et af de mest indflydelsesrige vinhuse i det sydlige Rhône. Huset, som i dag er en del af Boisset Collection, råder over egne topmarker – heriblandt det berømte Domaine de Longue Toque, der ligger smukt for foden af Dentelles de Montmirails takkede kalkstensformationer og skråninger – kombineret med mangeårige samarbejder med vinbønder i Gigondas, Vacqueyras, Plan de Dieu og resten af Sydfrankrig. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtige principper samt certificeret økologi på husets egne parceller. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Véronique Torcolacci prioriterer kælderen druernes rene frugtkarakter, en velafbalanceret brug af store egetræsfade og præcis parcellering. Porteføljens flagskibe tæller de terroirdrevne cuvéer fra Domaine de Longue Toque, den eksklusive 'Laurus'-serie, som modnes på skræddersyede 275-liters egetræsfade, samt Gabriel Meffres klassiske Saint-signaturserie.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre