Grappa Rossj-Bass
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this grappa does not mature or decline in the bottle. It is ready to enjoy upon release and will remain stable indefinitely when stored in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate with high cocoa content, traditional Piedmontese hazelnut cake (Torta alla Nocciola), or served alongside a rich espresso as a classic digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's Grappa Rossj-Bass is a refined, aromatic Italian spirit distilled from the fresh pomace of Chardonnay grapes harvested for the estate's acclaimed Rossj-Bass white wine. Named in honor of Angelo Gaja's daughter, Rossana (nicknamed Rossj), and the lower-lying ('bass') vineyard parcels in Barbaresco and Serralunga, this grappa captures the elegant essence of Piedmontese distilling tradition. Rather than aging in oak, this grappa is typically kept in stainless steel to preserve the pure, vibrant characteristics of the Chardonnay grape. The distillation process uses temperature-controlled copper alembic stills under vacuum, ensuring the delicate floral notes, citrus hints, and soft herbaceous undertones of the grape skins are gently extracted and preserved.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.