Grappa Sperss
⏳ Drikkevindue
As a high-quality distilled spirit, this grappa does not mature or deteriorate in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate with high cocoa content, traditional Italian almond biscotti, and aged, rich cheeses like Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's Grappa Sperss is a masterfully crafted Italian distillate that carries the soul of Piedmont's legendary Langhe hills. The name 'Sperss' translates to 'nostalgia' in the local Piedmontese dialect, a poignant nod to Angelo Gaja's long-held dream of reclaiming his family's historical connection to the prized vineyards of Serralunga d'Alba, which they finally acquired in 1988. This grappa is distilled from the fresh, moisture-rich pomace of Nebbiolo grapes harvested from the iconic Sperss vineyard. Distilled using traditional copper alembic stills to preserve the delicate, volatile aromatics of the Nebbiolo grape, the spirit is then carefully aged in oak casks. This aging process imparts a beautiful amber hue and weaves complex layers of dried fruits, warm spices, hazelnut, and subtle vanilla into the robust, structured, and deeply expressive character of the Nebbiolo pomace.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.